قهوة إثيوبيا قوجي مثالية لكل الاوقات
عن الزراعة في إثيوبيا:
زراعة البن في إثيوبيا تعتمد على المناخ المعتدل والرطب، وتستخدم التقنيات التقليدية مع التسميد الطبيعي. يزرع البن على ارتفاعات تتراوح بين 1500 إلى 2500 متر فوق سطح البحر، ويتم حصاده ومعالجته بعناية. يُعتبر البن منتجاً هاماً للاقتصاد الإثيوبي، حيث يتم تصديره للأسواق العالمية، ويشكل مصدر رزق للعديد من الأسر في البلاد.
عن المعالجة المجففة:
معالجة القهوة المجففة هي عملية تقليدية تتمثل في تجفيف حبوب البن بالشمس بعد حصادها دون إزالة القشرة الخارجية. يتم وضع حبوب البن على أسطح مسطحة لتجفيفها تحت أشعة الشمس المباشرة، مع التأكد من توزيعها بشكل متساوٍ لضمان تجفيفها بشكل متجانس. تستغرق هذه العملية حوالي أسبوعين، وتعتبر الظروف المناخية وجودة الشمس والتهوية عوامل أساسية في نجاحها.
مواصفات محصول إثيوبيا قوجي:
- القوام: متوسط
- السلالة: هيرليوم
- المعالجة: مجففة
- الإيحاءات: زهور، توت أزرق، سكر بني، شوكولاتة
- الارتفاع: 2200م
يتناسب مع:
- مشروبات الحليب
- الإسبريسو
- التقطير
